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조리기능사 필기

필기 과목 구성과 합격 기준, 공부 순서

한눈에

조리기능사 필기는 음식조리 및 위생관리와 재료관리 과목으로 구성됩니다. 100점 만점에 60점 이상을 득점해야 합격할 수 있습니다.

100점 만점에 60점객관식 60문항과락 없이 합격

한식조리기능사 과목

필기 과목문항
한식재료관리,음식조리및위생관리60
실기 과목방식시간
한식조리 실무작업형70분 정도

조리기능사 필기 과목 구성과 출제 범위

공통 과목

음식조리 및 위생관리 과목이 공통으로 출제됩니다.

종목별 재료관리

한식, 양식, 중식, 일식, 복어 등 각 종목에 맞는 재료관리 문제가 출제됩니다.

필기시험 합격 기준과 과락 적용 방식

필기시험은 총 60문항이 출제되며 1시간 동안 진행됩니다. 100점 만점에 60점 이상을 득점해야 합격하며, 과목이 통합되어 있으므로 전체 문항 중 36문제 이상을 맞춰야 합니다.

조리기능사 필기 단계별 공부 순서

  1. 기초 위생 이론

    식품위생법 및 조리시설 관리 등 기초 위생 이론을 먼저 학습합니다.

  2. 재료학 암기

    각 조리 종목별 재료의 특성과 관리 방법을 암기합니다.

  3. 기출문제 풀이

    과거 출제된 문제를 풀어보며 유형을 익힙니다.

  4. 오답 분석

    틀린 문제를 확인하여 취약한 부분을 보완합니다.

한식조리기능사 시험 한눈에

등급
기능사
시행 기관
한국산업인력공단
직무 분야
음식서비스 › 조리
필기시험
객관식 · 60문항 · 1시간
한식재료관리,음식조리및위생관리
실기시험
작업형 · 70분 정도
한식조리 실무
합격 기준
100점 만점에 60점 이상
출제기준 적용
2026.01.01~2028.12.31

한식조리기능사 연도별 합격률

연도필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
202268,84530,13943.8%52,46018,78135.8%
202367,64028,59742.3%47,51517,49336.8%
202465,02225,74939.6%40,59415,15237.3%
202561,12224,18739.6%38,82414,25136.7%

한식조리기능사 응시자격

제한 없음

누구나 응시할 수 있습니다 — 나이·학력·경력 조건이 없습니다. (국가기술자격법 시행령 별표 4의2)

양식조리기능사 과목

필기 과목문항
양식재료관리,음식조리및위생관리60
실기 과목방식시간
양식조리 실무작업형70분 정도

양식조리기능사 시험 한눈에

등급
기능사
시행 기관
한국산업인력공단
직무 분야
음식서비스 › 조리
필기시험
객관식 · 60문항 · 1시간
양식재료관리,음식조리및위생관리
실기시험
작업형 · 70분 정도
양식조리 실무
합격 기준
100점 만점에 60점 이상
출제기준 적용
2026.01.01~2028.12.31

양식조리기능사 연도별 합격률

연도필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
202230,35613,54344.6%19,7377,42237.6%
202330,65212,88042.0%17,0106,54838.5%
202429,69511,92140.1%16,4236,35938.7%
202530,18511,85039.3%16,7016,25037.4%

양식조리기능사 응시자격

제한 없음

누구나 응시할 수 있습니다 — 나이·학력·경력 조건이 없습니다. (국가기술자격법 시행령 별표 4의2)

중식조리기능사 과목

필기 과목문항
중식재료관리,음식조리및위생관리60
실기 과목방식시간
중식조리 실무작업형70분 정도

중식조리기능사 시험 한눈에

등급
기능사
시행 기관
한국산업인력공단
직무 분야
음식서비스 › 조리
필기시험
객관식 · 60문항 · 1시간
중식재료관리,음식조리및위생관리
실기시험
작업형 · 70분 정도
중식조리 실무
합격 기준
100점 만점에 60점 이상
출제기준 적용
2026.01.01~2028.12.31

중식조리기능사 연도별 합격률

연도필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
202213,4967,23853.6%10,1214,07840.3%
202313,2336,95952.6%8,5183,44840.5%
202412,9756,51650.2%8,3623,47841.6%
202513,0376,41549.2%8,4583,48341.2%

중식조리기능사 응시자격

제한 없음

누구나 응시할 수 있습니다 — 나이·학력·경력 조건이 없습니다. (국가기술자격법 시행령 별표 4의2)

일식조리기능사 과목

필기 과목문항
일식재료관리,음식조리및위생관리60
실기 과목방식시간
일식조리 실무작업형1시간 정도

일식조리기능사 시험 한눈에

등급
기능사
시행 기관
한국산업인력공단
직무 분야
음식서비스 › 조리
필기시험
객관식 · 60문항 · 1시간
일식재료관리,음식조리및위생관리
실기시험
작업형 · 1시간 정도
일식조리 실무
합격 기준
100점 만점에 60점 이상
출제기준 적용
2026.01.01~2028.12.31

일식조리기능사 연도별 합격률

연도필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
20229,0825,23057.6%6,0362,29438.0%
20239,1945,04154.8%5,6482,05036.3%
20249,0224,79653.2%5,3692,05838.3%
20259,7665,03451.5%5,8112,18837.7%

일식조리기능사 응시자격

제한 없음

누구나 응시할 수 있습니다 — 나이·학력·경력 조건이 없습니다. (국가기술자격법 시행령 별표 4의2)

복어조리기능사 과목

필기 과목문항
복어재료관리,음식조리및위생관리60
실기 과목방식시간
복어조리 실무작업형60분 정도

복어조리기능사 시험 한눈에

등급
기능사
시행 기관
한국산업인력공단
직무 분야
음식서비스 › 조리
필기시험
객관식 · 60문항 · 1시간
복어재료관리,음식조리및위생관리
실기시험
작업형 · 60분 정도
복어조리 실무
합격 기준
100점 만점에 60점 이상
출제기준 적용
2026.01.01~2028.12.31

복어조리기능사 연도별 합격률

연도필기 응시필기 합격필기 합격률실기 응시실기 합격실기 합격률
20221,11871163.6%84825530.1%
20231,42485359.9%1,13536332.0%
20241,50188659.0%1,09031228.6%
20251,7331,01358.5%1,32434426.0%

복어조리기능사 응시자격

제한 없음

누구나 응시할 수 있습니다 — 나이·학력·경력 조건이 없습니다. (국가기술자격법 시행령 별표 4의2)

자주 묻는 질문

조리기능사 필기시험은 과목별로 과락이 있나요?

필기시험은 한 과목으로 통합되어 있어 과목별 과락은 없습니다. 전체 60문항 중 36문제 이상을 맞히면 합격입니다.

조리기능사 필기시험의 합격 기준 점수는 몇 점인가요?

100점 만점을 기준으로 60점 이상을 득점해야 합격합니다.

조리기능사 필기시험은 총 몇 문항이 출제되나요?

객관식 60문항이 출제되며 시험 시간은 1시간입니다.